نموذج مشروع إنتاج بسكويت البلح

أهداف المشروع :

يهدف المشروع إلى الاستفادة من التمور والبلح ومنتجاتها الثانوية في عمل مشروعات لمنتجات ذات قيمة غذائية عالية وتساهم في تشغيل الشباب.

المنتجات:

• بسكويت بالبلح في عبوة نصف كيلو جرام.

خطوات الإنتاج والمعدات المطلوبة:

تتلخص مراحل التصنيع فيما يلي:

•  مرحلة الإعداد وتجهيز الخامات.
•  مرحلة التشكيل والخلط.
•  مرحلة العجن.
•  مرحلة إضافة عجوة البلح.
•  مرحلة التسوية.
•  مرحلة التبريد.
•  مرحلة التغليف والتعبئة.

ويلزم لذلك مجموعة من المعدات وهي:

عجانة - مفرمة - فرن للتسوية - ماكينة غلق أكياس التعبئة - صاجات تسوية - حوض صلب.

الخامات:

الخامات اللازمة لإنتاج بسكويت البلح:

•  عجوة منزوعة النوى.
•  دقيق.
•  سكر.
•  نباتين (سمن نباتي).
•  لبن جاف.
•  مواد حافظة.
•  بيكنج بودر + خميرة.
•  مياه.

المساحة والموقع:

يلزم لهذا المشروع مساحة 200 متر مربع مزودة بالتجهيزات الخاصة بتركيب المعدات، ويلزم للمشروع طاقة كهربية ومصدر للمياه ومصدر جيد للتهوية وشبكة صرف صحي.

العمالة:

يتميز المشروع بإيجاد فرص عمل للشباب بالإضافة إلى العمالة الحرفية، ويحتاج المشروع إلى حوالي 5 أفراد.

التسويق والمبيعات:

المشروع يستهدف شريحة تسويقية عريضة مع وجود فرص كبيرة للتصدير، وبالتالي يجب أن يكون على درجة عالية من الجودة والنظافة.

ويتم التسويق عن طريق:

•  محلات السوبر ماركت.
•  المعارض المتخصصة في تسويق السلع الغذائية.
•  مكان المشروع.

الاشتراطات الصحية والبيئية:

•  توفير نظام تهوية طبيعية أو صناعية.
•  استخدام القفازات والتأكد من سلامة و صحة العاملين.
•  الاهتمام بالنظافة العامة للمكان والمعدات قبل وبعد التصنيع.

المصدر:

• النماذج الاسترشادية للمشروعات الصغيرة / الصندوق الاجتماعي للتنمية