لفائف تمر الدين هي إحدى منتجات التمر العديدة، والتي يمكن تصنيعها من مستخلص التمر الرائق المصفي كبديل عن لفائف قمر الدين، خاصة في حالة عدم وجود وفرة بثمار المشمش، كما يمكن إضافة المواد المكسبة للطعم والنكهة مثل عصير الليمون أو الموز أو التفاح لإكساب المنتج درجة عالية من القبول لدى المستهلكين.

أهداف المشروع:

يهدف المشروع إلى إقامة صناعة تعتمد على إحدى منتجات التمور مثل عصير التمر المستخرج بمصانع إنتاج عسل البلح (الدبس)، والذي يمكن أن تتوافر للمشروع طوال العام، وقد يساهم المشروع في استهلاك الكميات الضخمة من التمر المنخفض الجودة والتي ينتج منها عصير التمر. ويتميز المشروع المقترح بأهميته الاقتصادية والاجتماعية، حيث يمكن أن يوفر العديد من فرص العمل للشباب في المناطق الريفية والبدوية والتي تشتهر بزراعة نخيل البلح، بالإضافة إلى إمكانية تشغيل المرأة بهذه المشروعات التي تتميز ببساطة تكنولوجيا الإنتاج.

المنتجات:

يمكن أن تتعدد منتجات المشروع من الخامات المتوفرة لمستخلص التمر وطبقًا لحاجة السوق.

خط الإنتاج والمعدات المطلوبة:

تتلخص مراحل الإنتاج فيما يلي:

  •  تركيز مستخلص التمر في جهاز التركيز.
  •  إضافة حامض الأسكوربيك والفانيليا وحامض الستريك مع الخلط الجيد.
  •  صب المستخلص في صواني تعرض للشمس لمدة 3 أيام.
  •  عمل اللفائف والوزن.
  •  التغليف والتخزين لحين التسويق.

ويلزم لذلك مجموعة معدات هي:
جهاز تركيز تحت تفريغ - ميزان - صواني - خزان للخلط - منضدة تجهيز.

الخامات:

تتعدد الخامات حسب حجم الإنتاج فيمكن استخدام كلا من:

  •  تمر أنواع مختلفة منخفض الجودة لتصنيع عصير البلح.
  •  استخدام مستخلص تمر (عصير التمر) من مصانع تصنيع عسل البلح.
  •  إضافات من حامض الستريك وحامض اسكوربيك وفانيليا.
  •  مكسبات للطعم والنكهة .

المساحة والموقع:

يلزم لهذا المشروع مساحة 80 مترًا مربعًا للتصنيع والتخزين مجهزة لتثبيت المعدات، ويلزم للمشروع طاقة كهربائية ومصدر جيد للتهوية ومصدر للمياه.

العمالة:

يتميز المشروع بإيجاد فرص عمل لشباب الخريجين بالإضافة إلى العمالة الحرفية، ويحتاج المشروع إلى حوالي 7 أفراد.

التسويق والمبيعات:

المشروع يستهدف شريحة تسويقية عريضة من المجتمع والمنتج يتطلب درجة عالية من النظافة والمظهر الجيد في المحتوي والتغليف.

ومن قنوات التسويق :

  •  التعاقد مع تجار جملة المواد الغذائية.
  •  الأسواق القريبة من مكان المشروع.
  •  أسواق الخريجين بالمحافظات.
  •  المعارض المتخصصة في تسويق السلع الغذائية.

الاشتراطات الصحية والبيئية:

  •  اختيار موقع مناسب للمشروع.
  •  استخدام القفازات والتأكد من سلامة وصحة العاملين.
  •  الاهتمام بالنظام العامة للمكان والمعدات قبل وبعد التصنيع.
  •  التخلص الآمن من المخلفات.

المصدر:

  • النماذج الاسترشادية للمشروعات الصغيرة / الصندوق الاجتماعي للتنمية
  • Currently 364/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
124 تصويتات / 3528 مشاهدة

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

9,626,472

التخطيط وتطوير الأعمال