بحث عن تركيب وتصنيع أعلاف الأسماك
الأعلاف المصنعة :
الأعلاف المصنعة بشكل تجارى كان لابد من دراسة توفير هذه الإحتياجات الغذائية من مصادر متوفرة بشكل اقتصادى. وتستعين حالياً مصانع الأعلاف ببرامج الحاسب الآلى تقوم بتركيب هذه الأعلاف من المكونات التى تحقق الإحتياجات الغذائية المطلوبة بأقل الأسعار الممكنة.
أسعار المواد الخام :
يختلف سعر المواد الخام المستخدمة فى تغذية الحيوان باختلاف الأسواق وتتأثر بعوامل العرض والطلب.
التحليل الكيماوى للمواد الخام المستخدمة فى تصنيع الأعلاف :
توجد التحليلات الكيماوية للمواد الخام التقليدية المستخدمة فى صناعة الأعلاف فى أغلب مراجع تغذية الحيوان أو حتى فى كتب متخصصة على صورة جداول تحدد تركيبها من البروتين والدهن والألياف ومحتوى الرماد من العناصر المعدنية الكبرى والصغرى وأيضاً الفيتامينات ويتم معرفة الإحتياجات الغذائية للأنواع السمكية المختلفة فى تجارب معملية وتطبيقية لمعرفة الإحتياجات من العناصر الغذائية فى مراحل النمو والإنتاج المختلفة.
تحديد مدى استفادة الأسماك من العناصر الغذائية المتوفرة فى المادة الخام :
وفيها يتم تحديد معاملات الهضم والتمثيل والتى تختلف من نوع سمكى إلى آخر، كما تختلف باختلاف الظروف البيئية التى تعيش فيها الأسماك فمثلاً هضم الكربوهيدرات يختلف فى أسماك المياه الباردة عن أسماك المياه الدافئة، كما وتختلف معاملات هضم العناصر الغذائية فى الأسماك ذات المعدة عن عديمة المعدة بل وفى النوع الواحد يختلف معامل الهضم والتمثيل باختلاف عمر السمكة فتوجد فى بعض الأسماك إنزيمات تكون نشطة فى أول دورة الحياة وتصبح خاملة بالتقدم فى العمر كما فى أسماك المبروك.
الحد الأدنى والأقصى من المادة الخام المطلوب توفره فى تركيبة العلف المراد تكوينه، حيث ان هناك بعض العناصر والمواد الخام التى يحدد لها حدا أدنى وأقصى فى أعلاف الأسماك، وقد وجد انه عند ضمات تغطية الإحتياجات الغذائية للأحماض الأمينية والليسين والمثيونين يكون هذا كافياً لتغطية باقى الإحتياجات الغذائية من الأحماض الأمينية الأساسية الأخرى. وتحديد الحد الأقصى المستخدم لبعض المواد الخام قد يكون سببه احتوائها على بعض مثبطات النمو مثل مادة الجوسيبول فى كسب القطن.
الصفات الطبيعية لأعلاف الأسماك :
هناك خصائص ومواصفات يجب الالتزام بها لتحقيق أفضل استفادة ممكنة من الأعلاف المصنعة، فبالإضافة إلى ضرورة أن تكون محتويه على كل العناصر الغذائية الضرورية للنوع السمكى الذى يتم تغذيته بها، هناك بعض الخصائص الفيزيائية التى يجب أن يلتزم بها منتجو عذه الأعلاف. وأهم بعض هذه الخصائص هى أن تظل مكعبات العلف متماسكة لأطول فترة ممكنة حتى تتناولها الأسماك والقشريات، أو لا يحدث لها تحلل كما يجب أن تكون حبيبة العلف مناسبة لحجم الأسماك التى تتغذى عليها وهناك قاعدة تنص على ان الحجم المماثل لمكعب العلف هو أكبر حجم تستطيع الأسماك أن تلتقطه. وتنتج أعلاف الأسماك أساساً على صورتين رئيسيتين إما أعلاف طافية أو أعلاف غاطسة، ومن ناحية التركيب الغذائى لا يوجد فرق بين الأعلاف الطافية والأخرى التى تغوص والفرق الوحيد هو فى طريقة التصنيع، ففى الأعلاف الطافية يتم خفض كثافتها بإدخال فراغات هوائية عن طريق استخدان مكابس خاصة تسمى ال Extruders أو Expanders .
وعموماً فانه كلما كبر حجم حبيبة العلف كلما قل الفقد منها، لذلك يجب العمل على اختيار الحجم المناسب لتغذية الأسماك الموجودة داخل الأحواض. ولما كانت أحجام الأسماك داخل الحوض الواحد تتباين فيما بينها لذا فانه من الضرورى خلط حجمين أو أكثر من حبيبات العلف حتى تغطى الإحتياجات الغذائية لكل حجم سمكى. وإذا كانت هناك مشكلة أن الأسماك الكبيرة تستولى لنفسها على الحبيبات الصغيرة فانه يمكن تجنب حدوث مثل هذه المشكلة عن طريق وضع الحبيبات الصغيرة فى غذاية تمكن الأسماك الصغيرة فقط من الدخول اليها.
الإضافات الغير غذائية التى تدخل فى تصنيع أعلاف الأسماك :
1 – المواد الرابطة
تضاف المواد الرابطة لأعلاف الأسماك بهدف تقليل معدل تفكك مكعبات العلف فى الماء خاصة فى أغذية القشريات التى من المعروف عنها بطئ تناولها للغذاء (أحياناً عدة ساعات) الأمر الذى معه قد يعرض المواد الداخلة فى تركيب مكعبات العلف للذوبان والفقد فى الماء دون أن تستفيد بها الأسماك.
وتستخدم المواد الرابطة فى تصنيع أعلاف الأسماك التى يدخل البخار فى خطوات تصنيعها. ويستخدم البولى ميثيل أوكاباميد فى أعلاف القشريات بنجاح وذلك بمستوى يتراوح ما بين 0.5 – 0.8% وهو يعطى مكعب العلف تماسك لمدد تزيد عن 6 ساعات فى الماء إلا انه عند استخدامه بمستوى أعلى من 0.5% فى علائق بعض الأسماك وجد عدم إقبال الأسماك على هذه العلائق. ويفضل حالياً استخدام المواد الرابطة ذات الأصل الغذائى مثل المولاس وجلوتين القمح والذرة إلا أنها يعاب عليها أنها لا تعطى مكعبات العلف تماسكاً لفترات طويلة كما وأنها تدخل فى مخلوط العلف بنسبة مرتفعة قد تؤثر على مستوى باقى المكونات.
2 – المضادات الحيوية
هناك اتجاه عالمى لتقليل استخدام المضادات الحيوية فى تغذية الحيوان وهى عادة ما تستخدم كمشجعات نمو. وقد أثبتت دراسات عديدة انه عند إضافة الأوكسينتراسيكلين إلى أعلاف التراوت والسالمون تزداد معدلات نفوقهما. إلا أن إضافة مستوى وقائى (0.01%) من النيورازوليدون أدت إلى تحسين معدلات النمو وكفاءة التحويل الغذائى فى أسماك الدنيس الأحمر وتسمح الولايات المتحدة الأمريكية فقط باستخدام ثلاث أنواع من المضادات الحيوية فى أعلاف الأسماك وهى :
سلفاديم إيثوكسين + أورمتوبريم – سلفا ميرازين – تيراميسين للأسماك
3 – مكسبات الطعم
تضاف بعض المواد ذات قيمة غذائية أو بدون إلى علائق الأسماك بهدف إكسابها طعماً مستساغاً أو لزيادة إقبال الأسماك عيها، فمثلاً وجد أن إضافة مسحوق رؤوس الجمبرى يحسن من قابلية بعض أنواع الجمبرى على الغذاء. وأيضاً وجد أن استخدام مسحوق السمك فى الأعلاف المصنعة يؤدى إلى زيادة إقبال الأسماك والقشريات على الأعلاف. كما تضاف أحياناً بعض الأحماض الأمينية الحرة مثل الألانين والأرجينين والتى تحسن الطعم خاصة بالنسبة لأسماك القراميط، إلا أن فائدتها كإضافات غذائية مازالت تحتاج إلى مزيد من الدراسات.
4 – مضادات التأكسد
تحتوى أعلاف الأسماك عادة على دهون غير مشبعة طويلة السلسلة وهى أكثر أنواع الدهون عرضة للتأكسد، لذلك تضاف بعض المواد الصناعية أو يتم رفع مستوى قيتامين E فى العليقة لمنع تكون المواد السامة التى تصاحب عمليات التأكسد. وأشهر هذه المواد الصناعية المستخدمة كمضادات تأكسد هو البيوتيل هيدروكسى تولوين (BHT) والإيثوكسيكوين. ويستخدم مضاد التأكسد ال BHT فى أعلاف الأسماك بنسب لا تتجاوز 0.02% من نسبة الدهون أما الإيثوكسيكوين فيضاف إلى العليقة بمعدل 150 ملجم/كجم عليقة.
