ترجمة وإعداد: حمدي حسنمن مواد التعبئة التقليدية السلال والصناديق الخشبية والأجولة المصنوعة من الجوت حيث تستخدم فى تعبئة المنتجات الجافة مثل الأسماك والخضراوات. وهى تستخدم للسلع التى تنقل للأسواق المركزية ثم تفتح للبيع منها . وتمتاز هذه الوسائل بأنها رخيصة الثمن ويعاد استخدامها لعدة مرات. هذه الوسائل التقليدية للتعبئة تناسب الأجواء معتدلة الرطوبة، لأن الرطوبة المرتفعة تتسبب فى نمو الكائنات الضارة كالفطريات .
- وتستخدم الصناديق الخشبية فى حالة المنتجات القابلة للكسر.
- وفى الأجواء مرتفعة الرطوبة تستخدم العبوات البلاستيكية التى تمنع تسرب الرطوبة للداخل.
الأطعمة شبه الرطبة التى يتم تجفيفها بالطريقة الأسموزية تحتاج إلى معاملة خاصة لمنع إعادة امتصاص الماء.وحيث إن الفاكهة المجففة لها قيمة عالية لذا فهي تستحق أن تعبأ فى عبوات بلاستيكية. ويحكمنا فى هذه المسألة التكلفة ويوفر لنا حل هذه المشكلة العبوات المصنوعة من مادة البولي إثيلين.
المصدر:
- كتاب دليل الصناعات الغذائية - أحد مطبوعات منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (فاو) عام 1992
- ترجمة وإعداد: حمدي حسن
