أهداف المشروع:
يهدف المشروع إلى استخلاص الملونات الطبيعية من بعض الخضراوات والمحاصيل الزراعية التي تتميز بخصائص لونية أساسية بما يحقق زيادة القيمة الاقتصادية لهذه المحاصيل.
المنتجات:
منتجات المشروع - ملونات طبيعية لتلوين المواد الغذائية:
- لون أحمر.
- لون أخضر.
- لون أصفر.
- لون برتقالي .. الخ.
خط الإنتاج والمعدات المطلوبة :
تتلخص مراحل التصنيع في خطوط متتالية هي:
الفرز - الغسيل - التقطيع - العصر - الفصل واستخلاص الملونات - الترشيح - التركيز - المراجعة - التعبئة.
ويلزم لذلك مجموعة من المعدات هي:
أحواض غسيل - وحدة عصر ميكانيكي - أواني غلي - موقد مسطح - مصفاة ترشيح - منضدة تصنيف وقطع ومراجعة وتعبئة.
الخامات:
يستخدم العديد من النبات الزراعية التي تتميز بمستويات لونية عالية مع بعض الإضافات.
وتتلخص نوعية الخامات المستخدمة فيما يلي:
أولا: النباتات:
- البنجر.
- البقدونس - السلق.
- الكركم.
- الجزر.
- مزيل للطعم.
- مواد حافظة.
- عبوات زجاجية.
المساحة والموقع:
يلزم لهذا المشروع مساحة 64 مترًا مربعًا للتصنيع والتخزين مجهزة لتثبيت المعدات، ويلزم للمشروع طاقة كهربائية ومصدر جيد للتهوية والصرف الصحي ومصدر للمياه.
العمالة:
يتميز المشروع بإيجاد فرص عمل لشباب الخريجين بالإضافة إلى العمالة الحرفية، ويحتاج المشروع إلى حوالي 9 أفراد.
التسويق والمبيعات:
المشروع يستهدف شريحة تسويقية ذات احتياج رئيسي لأغلب الصناعات الغذائية والحلويات والمربات ... إلخ، معتمدًا على:
- التنوع في العبوات وخاصة العبوات الصغيرة الحجم.
- التعدد اللوني ودرجاته.
- التميز في طرق التغليف مع إيضاح الإرشادات الصحية الممكنة للاستخدام.
القنوات التسويقية:
- المحال المتخصصة للوازم الحلويات.
- الوحدات الإنتاجية للصناعات الغذائية المتنوعة.
- العرض من خلال المشروع ذاته.
الاشتراطات الصحية والبيئية:
- اختيار مناسب لموقع المشروع.
- استخدام بالنظافة العامة للمكان والمعدات قبل وبعد الاستخدام.
- توفير نظام تهوية وسحب آلي لخفض تركيز الانبعاثات والحفاظ على درجة الحرارة.
- التخلص الآمن من المخلفات الصلبة مع محاولة استفادة مصانع السماد.
- التخلص الآمن من المخلفات السائلة بعد معالجتها.
المصدر:
- النماذج الاسترشادية للمشروعات الصغيرة / الصندوق الاجتماعي للتنمية
